Ho conserve sotto vetro
di stagioni usate
dalla cantina non fanno acidità
nella ricetta consigliava formaldeide
ma in agrodolce
hanno una marcia in più
Al peggio si disfarrà tutto in un amalgama
innocuo ai topi
quando rosicheranno l’accaduto
tanto da qui non le contemplo come sono
le evoco ogni tanto nel sapore
ma spesso lo correggo all’uso